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厨房里的6个“致命危险操作”,千万做不得!

绘家青年公寓 2022-05-19 18:40:53

厨房,是一个家烟火气的地方,一年四季、三餐饮食,美味从中产生。但如果操作不当,厨房也会是悲剧发生的地方。绘家青年公寓为大家梳理了这些厨房里致命的危险操作,不论是厨房新手还是烹饪达人,都请认真看一看。

厨房里的致命危险操作

在燃气灶旁边倒面粉

面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒瞬间扩散到空气中,达到一定浓度时,遇到哪怕一丝明火,都会引起爆炸,威力堪比手榴弹!除面粉外,其他粉尘类物品也要注意远离灶台。

正确做法:千万别在厨房有明火的地方倒面粉,以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。

冷冻食品直接进油锅

解冻的冷冻食品直接放进热油锅里,外层的冰会迅速变成水蒸气,让油锅沸腾起来。锅里的食物和油很容易溢出来,让火势变得更大!

正确做法:经过冷冻的食物一定要解冻后再放入锅中油炸,不然很容易就造成无法控制的后果!

 油锅起火后倒水

水碰到热油会迅速蒸发,浮起的高温油滴会和氧气反应,形成烈焰。应先关火,避免火势加大;从侧面慢慢盖上锅盖,灭掉火焰。

正确做法:油锅起火后,应先关火,避免因持续加温致火势加大;再从侧面慢慢盖上锅盖,灭掉火焰。整个过程中,不要移动起火的锅子,以防发生安全事故。

灶台边放食用油

有很多家庭直接将食用油存放在灶台边上,方便取用,其实这个做法是错误的。如果油不小心溢出来,遇到灶台上的明火很容易产生易燃等现象,非常的危险 。而且油长期放在灶台旁边,也会让油的品质变差,高温和光照会降低油的营养价值,加速变质。

正确做法:食用油要选择小口径、透光度低的容器保存,远离燃气灶。

煲汤时家中无人

煲汤时千万别离开厨房!沸溢的汤汁很容易扑出浇灭火焰。此时在燃气泄漏的情况下,达到一定浓度,再次开火很容易引发爆炸!

正确做法:人离开厨房时,一定确保火熄灭,千万不要在家中无人时还开着燃气灶。

油烟机长期不清理

油烟机里的油垢看似不起眼,其实是个定时炸弹,长期不清洗,一旦油锅里的火星窜到油烟机里,后果不堪设想。除此之外,在机器运转的过程中,转轴里残留的油污频繁摩擦也容易起火,危及人身安全。

正确做法:定期清洗油烟机,满3个月就清理一次,油杯6分满就应该倒掉。

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